Havuç Bileşeni Kanser Riskini Azaltıyor

Bilim adamları bize havuç yemek için başka bir sebep verdi - popüler kök sebzede bulunan bir bileşiğin kanser gelişiminde etkili olduğu bulundu.

Uzmanlar, insanların anti-kanser özellikleri nedeniyle havuç yemelerini tavsiye etmesine rağmen, sebzenin hangi bileşeninin bu etkiye sahip olduğu tam olarak bilinmiyor.

Falcarinol, havuçları mantar hastalıklarından korur; örneğin, depolamada kökleri üzerinde siyah lekelere neden olan meyan kökü çürüğü. Bilim adamları, daha önce yayınlanan bir araştırmanın kanser gelişimini önleyebileceğini öne sürdükleri sonucu ortaya çıkan bileşiği araştırdılar.

Araştırma ekibi, laboratuvar koşullarında pre-kanser tümörleri olan 24 sıçan üzerinde testler gerçekleştirdi. Onları üç gruba ayırdılar ve onlara farklı diyetler beslediler.

Ekip, 18 hafta sonra havuç yiyen sıçanlara (popüler portakal çeşidinde) sıradan yemleriyle birlikte beslenmeleri ile falcarinol tüketen grubun - havuçta bulunan miktara eşit miktarda - bulunduğunu keşfettiler; üçte bir oranında daha düşük olasılık vardı kontrol grubundaki sıçanlara göre tam ölçekli tümörler geliştirmek.

Dr Kirsten Brandt, Newcastle Üniversitesi Tarım, Gıda ve Kırsal Kalkınma Okulu'nda kıdemli öğretim görevlisi, Güney Danimarka Üniversitesi ve Danimarka Tarım Bilimleri Enstitüsü ile araştırma yaptı. Dedi ki: "Havuçların bizim için iyi olduğunu ve kanser riskini azaltabileceğini zaten biliyoruz, ancak bugüne kadar sebzenin hangi öğesinin bu özelliklere sahip olduğunu bilmiyoruz.

"Araştırmamız, niceliksel değil, yediğimiz sebzeleri daha niteliksel bir şekilde değerlendirmemize izin veriyor, şimdi de kanser gelişimini önlemek için ne kadar falcarinol gerektiğini bulmaya ve belirli türde havuç, diğerlerinden daha iyidir, çünkü farklı şekil, renk ve ebatlarda birçok çeşit bulunur.

"Araştırmamızı diğer sebzeleri de içerecek şekilde genişletebiliriz.Tüketiciler için, günde beş porsiyon meyve ve sebze yemelerini, belirli miktarlarda belirli miktarlarda yemelerini tavsiye etmeyebilir. sebze yetiştirirken kullanmaları gereken yöntemlerle ilgili olarak yetiştiriciler için daha fazla özel tavsiyelerde bulunurlar. "

Deney, çiğ havuç kullanılarak yapıldı; bu nedenle araştırmacılar, örneğin havuç haşlanıp havuç suyu içilmesinin aynı etkiye sahip olup olmayacağını henüz bilmiyorlardı.

"En çok havuç" yediğini ve kendi organik çeşitlerini yetiştirdiğini söyleyen Dr. Brandt, tüketicilerin sağlık verme özelliklerinden yararlanmak için diğer sebzeler ve meyveler ile birlikte her gün küçük bir havuç yemesi gerektiğini önerdi.

Falcarinol büyük miktarlarda toksiktir ancak ölümcül bir doz elde etmek için aynı anda 400 kilo havuç yemek zorunda kalırsınız. Araştırmacılar bunun etkili olduğuna şüphe ediyor çünkü vücutta kanserle mücadele mekanizmaları uyarılıyor, ancak bu konuda ayrıntılı bir analiz yapmamakla birlikte.