Toptan Korunmuş Sarımsağın Süzülmüş Ağırlığını Doğrulayın
Jul 15, 2026
Tamburda Korunmuş Sarımsakta Süzülmüş Ağırlık (DW) İddiaları Nasıl Doğrulanır?
Boşaltılmış ağırlık (DW) doğrulaması, toplu satın alma sırasında-kullanım-maliyeti hesaplamasında birincil kontrol noktasıdırsalamuradaki sarımsak süzülmüş ağırlıkiçindekiler. Sıvı koruyucular (%21-22 tuzluluk veya sitrik asit tamponu pH 3,5-4,0) brüt varil ağırlığının önemli bir bölümünü oluşturduğundan, yalnızca net ağırlığa dayalı satın alma kararları, gıda fabrikalarını ciddi verim kayıplarına maruz bırakır. Bu teknik kılavuz, fiziksel katı içeriği doğrulamak ve tedarikçi ağırlık enflasyonunu önlemek için gereken standart test metodolojilerini, ekipman spesifikasyonlarını ve fabrika toleranslarını özetlemektedir.
Fiziksel Katı Enflasyon: Endüstri Dolandırıcılığı Vektörleri
Toplu olaraktoptan korunmuş sarımsakİşlemlerde bazı tedarikçiler, başlangıçtaki paketlenmiş ağırlıkları yapay olarak şişirmek için sarımsak dişleri ile onları çevreleyen sıvı ortam arasındaki doğal ozmotik basınç farklılıklarından yararlanır.
Aşırı Serbest Sıvı:Daha düşük sarımsak/salamura oranına sahip ambalaj varilleri. 50 kg'lık bir plastik varilin brüt ağırlığı sabit kalırken, boşaltma sırasında gerçek katı karanfil verimi önemli ölçüde düşer.
Yetersiz Kürlenme Süresi:Sarımsak karanfillerinin nihai ihracat tartımından önce tuzlu su çözeltisi içinde ozmotik dengeye ulaşması gerekir. Kürleme tamamlanmadan önce paketlenip nakledilirse (ortam sıcaklığına bağlı olarak 10 ila 14 gün süren bir süreç), karanfiller okyanus geçişi sırasında hücre nemini yüksek oranda tuzlu tuzlu suya salmaya devam edecektir. Plazmoliz olarak bilinen bu işlem, varış limanına varıldığında boşaltılan ağırlığı azaltır.
Kimyasal Su-Bağlayıcı Maddeler:Gıda sınıfı fosfatların veya su-bağlayıcı katkı maddelerinin izinsiz eklenmesi, ağartma işlemi sırasında sarımsak dokusunu yapay olarak şişirir. Aşağı akışlı imbikli sterilizasyon hatlarında pişirildikten sonra bu karanfiller hızla küçülür ve nihai ürün veriminde dramatik bir düşüşe neden olur.
ZT-Gıda Kalite Standartları ve Malzeme Parametreleri
Zhangzhou Zhentian Food Co., Ltd., kargo sevkıyatından önce ozmotik dengeye ulaşılmasını sağlamak için katı hammadde standartları uygulamaktadır. Deniz taşımacılığı sırasında fiziksel parametrelerin sabit kalmasını garanti etmek için her parti, depomuzda 15-günlük zorunlu bir sevkıyat öncesi sertleştirme döngüsünden geçer.
| Parametre / Şartname | Salamurada Standart Sarımsak (50kg Varil) | Asit-Korunmuş Sarımsak (50kg Varil) | KG/KK Uyumluluk Kodu |
| Minimum Süzülmüş Ağırlık | %60'a eşit veya daha büyük (30,0 kg net katı madde) | %60'a eşit veya daha büyük (30,0 kg net katı madde) | Kodeks Stan 241-2003 |
| Tuzluluk Seviyesi (NaCl) | 21% - 22% | 8% - 12% | Gümüş nitrat titrasyonu |
| pH Değer Aralığı | 3.5 - 4.5 | 3.2 - 3.8 | Dijital pH metre kalibrasyonu |
| Kükürt Dioksit ($SO_2$) | < 50ppm | < 30ppm | Monier-Williams yöntemi |
| Aerobik Plaka Sayımı | < 1,000CFU/g | < 1,000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Maya ve Küf | < 100 CFU/g | < 100CFU/g | ISO 21527 |
Fabrika operasyonlarımız BRC Global Gıda Güvenliği Standardı, HACCP, FDA ve Helal standartlarına tamamen uygundur. Deri kalıntıları veya kök-uç kalıntıları dahil olmak üzere fiziksel kusurları 0,05$\\%$'ın altında tutmak için manuel inceleme bantlarının yanı sıra mekanik optik ayırma sistemleri de kullanıyoruz.
Endüstriyel Eylem Öğesi:Yüksek-hacimli konserveleme tesisleri için, doğrulanmamış katı madde oranlarına sahip hammaddelerin satın alınması, kar marjlarını doğrudan düşürür. Fabrikamızın hammadde denetim sertifikalarını, proses parametrelerini ve paketleme hatlarını görüntülemek için aşağıdaki adresten ayrıntılı dokümantasyon veritabanımıza erişin:salamuradaki sarımsak süzülmüş ağırlık.
Boşaltılmış Ağırlık Doğrulaması için Standart Çalıştırma Prosedürü (SOP)
Uluslararası Konşimento ve satış sözleşmesi şartları kapsamında yasal olarak bağlayıcı bir iddia oluşturmak için kalite kontrol ekiplerinin standart test prosedürlerini izlemesi gerekir. Aşağıdaki protokol CAC/RM 36-1970 (süzülmüş ağırlığın belirlenmesi için FAO/WHO Codex Alimentarius standardı) ile uyumludur.
1. Sıcaklık Stabilizasyonu:20 dereceden 25 dereceye kadar koruyun.
Tuzlu suyun viskozitesinin ve sarımsak dokularının esnekliğinin stabilize edildiğinden emin olmak için numune tamburunu testten önce en az 12 saat boyunca sıcaklık-kontrollü bir laboratuvar ortamında tutun.
2.Elek Kalibrasyonu ve Tartımı:ASTM dairesel elek standartlarını kullanın.
2,8 mm'lik kare açıklıklar içeren metal tel örgü elekli dairesel bir elek kullanın. Standart 50 kg'lık varil numunesini test etmek için 30 cm çapında bir elek kullanın. Temiz, kuru eleği en yakın 0,1 g (W1) hassasiyetiyle tartın.
3. Boşaltma Aşaması:2 dakikalık sıkı eğimli boşaltma.
Tamburun içeriğini elek üzerine dökün ve sarımsak dişlerini tek bir tabaka halinde eşit şekilde dağıtın. Sıvı ortamın hızlı akışını kolaylaştırmak için eleği 17 ila 20 derecelik bir açıyla eğin. Ürünün tam olarak 2 dakika boyunca sürekli olarak akmasını bekleyin.
4.Son Ağırlık Hesaplaması:Net katı verimi belirleyin.
Süzülmüş sarımsak dişlerini içeren eleği 0,1 g (W2) hassasiyetle tartın. Aşağıdaki formülü kullanarak nihai boşaltılan ağırlık yüzdesini hesaplayın:
Sıkça Sorulan Sorular
Toptan salamura sarımsak için Minimum Sipariş Miktarı (MOQ) nedir?
+
-
Standart minimum sipariş miktarımız bir adet 20-ft Tam Konteyner Yüküdür (20'FCL). 20'FCL, tam olarak 360 gıda sınıfı HDPE plastik varili (50 kg brüt ağırlık / varil başına 30 kg garantili süzülmüş ağırlık) barındırır ve toplamda 10,8 metrik ton süzülmüş sarımsak katısı bulunur.
Boşaltılan ağırlığın sözleşme sınırının altına düşmesi durumunda garanti politikanız nedir?
+
-
Varış limanı SGS denetimleri, nakliyedeki su kaybı nedeniyle garanti edilen 60$\\%$ spesifikasyonumuzun altında tahliye edilmiş bir ağırlık gösterirse, bir sonraki gönderinizde orantılı bir mali kredi veya değiştirme hacmi-veriyoruz. Bu, sertifikalı bir üçüncü{{3}taraf anket raporuna dayanmaktadır.
QA/QC deneme çalışmaları için korunmuş sarımsağınızdan bir numuneyi nasıl alabiliriz?
+
-
Doğrulanmış gıda üreticilerine ve satın alma ofislerine 1 kg'lık numune kavanozlarında kurutulmuş sarımsakları ücretsiz olarak sağlıyoruz. Talepler DHL veya FedEx aracılığıyla 48 saat içinde gönderilir. Müşteriler yalnızca ilgili hava kuryesi navlun maliyetinden sorumludur.