Ne tür bir ton balığı konserve

Türleri ve kaynakları ürünleri

,konserve ton balığıSanayi 100 yaşında. Konserve ton balığı konserve sardalya yerine üretmek için 1900'lerin yılında başladı ve konserve ton balığı bir Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler deniz ürünleri ürünlerin içine hızlı bir şekilde büyüdü. Şu anda konserve ton balığı ABD'de yılda kişi başına 2.7 Pound'la ikinci en sık tüketilen deniz ürünleri ürünüdür. ABD dünya çapında tuna hasat az % 1 yakalar. ABD catch yarısı bitti albacore yaklaşık 26 milyon sterlin her yıl 2004-10 indi. Kocagözlü ve sarı yüzgeçli da ticari olarak önemli miktarlarda ABD'de hasat. Konserve ton balığı yaklaşık 400 milyon ton her yıl diğer ülkelerden ABD'ye ithal. ABD için konserve ton balığı büyük tedarikçileri Tayland, Filipinler, Ekvador ve Endonezya dahil. Taze ve dondurulmuş ton balığı ithalatı öncelikle sarı yüzgeçli orkinos vardır. 5 ana ticari ton balığı türleri aşağıda açıklanmıştır.

Albacore orkinos

Öncelikle konserve ton balığı 'beyaz' tuna et sattı.

Konserve ton balığı çoğunu Pasifik acik denizlerde yakaladı.

Ton balığı 12 yıl yaşayabilir ve açık okyanusta 80 pound kadar büyüyebilir.

U.S. yakaladı albacore öncelikle Pasifik kıyılarından olmakla birlikte aynı zamanda Atlas Okyanusu'nda yakalanıyor. Rahim veya konserve ton balığı Paketli taze olarak satılabilir.

Yazılı orkinos

Öncelikle konserve ton balığı olarak satılan ve etiketli 'ışık' ton balığı gibi.

Neredeyse tüm ABD catch Hawaii çevresinde Pasifik Okyanusu'ndan geliyor.

ABD'de satılan taze ve donmuş Yazılı orkinos çoğunluğu Meksika, Güney Kore ve Ekvador alınır.

Orkinos ortalama 2-3 feet uzun olan ve 6-8 pound ağırlığında küçük ton balığı vardır.

Sarı yüzgeçli orkinos

Sarı yüzgeçli kez dondurulmuş orkinos biftek veya taze rahim veya biftek olarak pazarlanmaktadır.

Küçük bir miktar 'hafif' tuna et orkinos ile karışık olarak konserve.

Sarı yüzgeçli ilâ 400 lbs büyümek ve 6-7 yıl nispeten kısa bir ömrü.

Kocagözlü Tuna

Kocagözlü yaygın olarak Hawaii ismiyle 'ahi' pazarlanmaktadır.

Kocagözlü tuna 6.5 metreye kadar ve canlı 10 yıla kadar büyüyebilir.

Kocagözlü sık sık sashimi ya da suşi yemekleri ya taze veya dondurulmuş biftek veya rahim olarak sunulmaktadır.

Mavi yüzgeçli orkinos

Atlantik mavi yüzgeçli orkinos piyasadaki en yüksek değerli Atlantik orkinos türdür.

Mavi yüzgeçli yaşamak ilâ 30 yıl ve 1200 liraya büyür.

Mavi yüzgeçli neredeyse sadece sashimi ya da suşi yemeklerinde kullanılır.

Ürün formları

Süpermarketler veya foodservice satış, delis veya ton balığı sandviç satılan konserve ton balığı ya albacore orkinos ve sarı yüzgeçli karışımı mi ton balığı. "Çoğunlukla orkinos ve az miktarda sarı yüzgeçli oluşan ışık orkinos" daha az pahalı ürün ve ABD Albacore orkinos Birleşik ' beyaz et tuna' etiketli için yetkili tek türdür konserve ton balığı satışlarında büyük bölümünü temsil eder Birleşik. Taze veya dondurulmuş ton balığı rahim veya biftek perakende mağazalarında satılan ve restoranlar genellikle sarı yüzgeçli, Kocagözlü veya albacore orkinos. Yüksek kalite veya "suşi notu" Kocagözlü ve mavi yüzgeçli orkinos suşi ve sashimi yemekleri genellikle kullanılan lezzetleri vardır.

Beslenme

Konserve ton balığı omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein, selenyum ve d vitamini gibi temel besin iyi bir kaynağıdır Çoğu tuna tür yaklaşık 1 en az 50 miligram kolesterol ve sodyum ve yağ 100 gram (3,5 ons) porsiyon başına 5 gram fazla olması. Ton balığı da önemli bir besin kaynağı iyi kalp sağlığı, beyin fonksiyonu ve normal büyüme ve gelişme için gerekli uzun zincirli omega-3 yağ asitleri sağlar. Ton balığı ve mavi yüzgeçli orkinos omega-3 yağ asitleri sarı yüzgeçli orkinos ve ardından en yüksek seviyeleri var. Konserve işlemi uygun, besleyici ürün iyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri gibi diğer besin kaynağıdır uzun bir raf-hayat ile oluşturur. Konserve ton balığı ürünlerin beslenme kompozisyon bu ambalaj sıvı (yağ veya su) ve tuz gibi diğer maddeler ekledi etkilenir. Beslenme Etiketler Bu ürünleri karşılaştırmak için bir temel sağlar.