Konserve ton balığı civa hakkında ne

Merkür nereden geliyor?

Hava kirliliği. Spesifik olarak, enerji santrallerinden ve fosil yakıtları yakan diğer endüstriyel kaynaklardan yayıldıktan sonra nehirlere, göllere ve okyanuslara yağmur yağıyor.

Konserve ton balığı Mercury

Yeni testler, bazı insanların tüketimi sınırlandırması ihtiyacını güçlendiriyor

Konserve ton balığı, Amerikalıların favori balıkları, diyetimizdeki en yaygın cıva kaynağıdır. Öncelikle New York metropolünde bulunan tuna ve tuna torbalarından alınan 42 adet yeni testte, beyaz (albacore) ton balığı, genellikle hafif tonlardan çok daha fazla cıva içermektedir.

Çocuk doğurma çağındaki çocuklar ve kadınlar, Çevre Koruma Ajansı'ndan bir şişe konserve ton balığı veya haftada iki ton hafif tuna yemesi önerilebilir. Bir servis yaklaşık 2,5 gramdır. Yaklaşık 4 ons tuna artı sıvı içermek için 5 onsluk bir teneke bekletin.

Ağır metal, özellikle zehirli bir formda, ton balığı ve diğer balıklarda birikerek, kömür yakıtlı enerji santralleri ve yanardağlar gibi diğer endüstriyel veya doğal kaynaklarla açığa çıkan merkürden gelir.

Neyse ki, sağlıklı omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan düşük mercirli balıkları seçmek kolaydır. Özellikle hamile olan veya hamile olan, emziren anneler ve küçük çocuklar olan kadınlar için önemlidir, çünkü fetüsler ve gençler metilmercinin nörotoksik etkilerinden en fazla riskle karşı karşıya kalırlar.

Dışarıdaki bir laboratuarda yürütülen ton balığı testlerimizin sonuçları, bu insanlar için longheld endişesinin altını çiziyor. Bulduk:

Her örnek, milyonda 0.018 ila 0.774 parça arasında değişen ölçülebilir cıva değerleri içeriyordu. Gıda ve İlaç İdaresi, piyasadan 1 ppm veya daha fazlasını içeren ürünleri çekmek için yasal işlem yapabilir. (Bir FDA sözcüsüne göre hiçbir zaman sahip değildir.) EPA, yerel ve yerel yönetimler yerel olarak yakalanmış balıklarda yüksek kirletici seviyeler bulduğunda balık tavsiyeleri derler.

Beyaz ton balığı numuneleri 0.217 ila 0.774 ppm civa ve ortalaması 0.427 ppm olmuştur. Test edilen örneklerin herhangi birinden 2.5 ons tüketerek, doğurganlık çağındaki bir kadın EPA'nın güvenli olduğunu düşündüğü günlük civa alımını geçecektir.

Hafif ton balığı numuneleri 0.018 ila 0.176 ppm ve ortalaması 0.071 ppm'dir. Bu ortalamada, 2.5 onsluk yiyen doğurganlık çağındaki bir kadın, EPA'nın sınırından daha azını alacaktır, fakat test edilen numunelerin yaklaşık yarısı için, 5 ons'luk bir beslenme sınırı aşacaktır.