En sevdiğiniz mantarları seçin, hepsini sevin!
Oct 20, 2017
Beyaz mantar, Çin'deki en popüler mantar. Üç farklı boyutta mevcuttur; küçük "düğmeler", orta ve büyük "jumbo". Beyaz mantar rengi parlak beyazdan açık beyaza kadar değişebilir.
Tat Profili: Woodsy lezzeti pişirme ile daha da güçlenir.
Nasıl Hizmet edilir: Çorba, salata, meze ve entrée'de servis yapın; herhangi bir yemek ile harika bir garnitür.
Crimini mantarları şekil ve ebattaki beyaz mantara benzemekle birlikte dokunuşa sıkı sıkıstır. Renk açık tan'dan koyu kahverengiye değişir.
Tat Profili: Et ve beyaz lezzet, beyaz mantardan daha yoğun.
Nasıl Serve edilir: Çiğ veya pişmiş yenilebilir. Beyaz mantarların yerine geçerler. Salatalarda, çorbalarda ve entrées'de fantastik
Şiitake mantarları çapı 2 ila 4 inç (5 ila 10 cm) olan büyük, etli, kahverengi bir kapağa sahiptir. Açık kahverengi ve koyu kahverengidir, açık peçe ve bronz solungaçları vardır.
Nasıl Satın Alınır: Toplu ve çelloya sarılmış tepsilerde taze olarak satın alınabilir.
Tat Profili: Shiitakes, yumuşak, süngerimsi bir kaliteye sahip olup pişirilirken ağaçsı, etli bir lezzet ve doku üretir.
Nasıl Hizmet Vereceksiniz: Bu mantar en çok kızartma ve makarna yemeklerinde kullanılır. Şiitake mantarları tıbbi özelliklere sahip oldukları inancı nedeniyle genellikle Asya kültürlerinde kullanılır.
İstiridye mantarlarının koyu kahverengi, huni şeklindeki kapakları hafiften koyu kahverengiye ve 1-2 inç (2,5 - 10 cm) arasında değişen, beyazımsı solungaçlar kısa bir merkez dışı kök kullanır.
Nasıl Satın Alınır: Toplu ve çelloya sarılmış tepsilerde taze olarak satın alınabilir.
Tat Profili: İstiridye mantarları kadifemsi bir dokuya sahip narin, yumuşak bir tada sahiptir. Çiğ veya pişmiş yenilebilir.
Nasıl Hizmet Vereceksiniz: Dokusu, tavuk, deniz ürünleri ve domuz eti için büyük bir iltifat yapar.
Kral istiridye mantarları, koyu beyaz gövdeli hafif bir bronz kapağa sahiptir.
Nasıl Satın Alınır: Viyolonsel ambalajlı tepsilerden satın alınabilir.
Tat Profili: Bu sert, kalın fleshed mantar hoş bir şekilde çiğnemek yukarıdan aşağıya ve pişirilirken firma kalma avantajına sahiptir. Lezzet, narin ve tatlı bir narin tadı içerir.
Nasıl Hizmet Vereceksiniz: Pişirmeden hemen önce serin suda hafifçe durulayın ve patatesleri kurutun. Bütün mantarları tercihinize göre dilimleyin. Fransız, İtalyan, Akdeniz ve Çin mutfaklarından uyarlanır. Sote etme, kızartma ve ızgaraya dayanır ve altın sarısı kahverengi ve gevrekleşir.